Шампанское белое брют Benoit Munier Bouzy et Cramant Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature, 0.75 л 2018

Бенуа Мюнье для создания этого кюве использует кооперативный метод, отправляя собранный урожай на предприятие Viticulteurs d'Avize, где осуществляется винификация в стальных резервуарах с применением более профессиональных винодельческих техник. Такой подход помогает сохранить уникальность терруара и достичь гармоничного баланса. После вторичной ферментации в бутылках, они возвращаются к Бенуа для укупорки и дегоржажа. Минимизация использования диоксида серы и отказ от фильтрации и холодной стабилилизации позволяют сохранить естественные качества шампанского.

История хозяйства Monsieur Benoit Munier берет свое начало в 1930-х годах, когда прадед Бенуа, Констан Жандрон, принял решение посадить Шардоне на землях в Бузи, традиционно славящихся своим Пино Нуаром. С конца 1990-х годов Бенуа стремится трансформировать семейный бизнес по выращиванию винограда в винодельню, приверженную экологическим и новаторским подходам. В этом начинании его поддерживает супруга Северин, вместе с которой они создают самобытные вина высокого класса, сохраняя их натуральность и сводя к минимуму вмешательство в производственный процесс.