Шампанское розовое брют Albin Martinot Clin d'Oeil Rose Brut, 0.75 л

Для подчеркивания неповторимости и сложности терруара, сбор урожая с каждого виноградника винифицируется отдельно. Мягкое мембранное прессование позволяет получить чистейший белый сок, тогда как мацерация используется для производства красного вина. Впоследствии эти вина купажируются, формируя кюве с изысканным розовым тоном. Первичная ферментация осуществляется в стальных резервуарах. Также проводится полная малолактическая ферментация. Выдержка в бутылках на дрожжевом осадке длится не менее двух лет, а перед поступлением в продажу шампанское "отдыхает" после дегоржажа минимум три месяца.

Винодельческое хозяйство Champagne Albin Martinot – это семейное предприятие, расположенное в регионе Кот-де-Бар, в самом сердце Шампани. В его владении находится 4,5 гектара виноградников, раскинувшихся в шести разных деревнях. Глубоко укорененное в семейных традициях, хозяйство уделяет особое внимание принципам устойчивого и органического виноградарства. С 2019 года хозяйство обладает сертификатом высокой экологической ценности (HVE) 3-го уровня, а с июня 2024 года официально признано органическим производителем, получив свой первый органический урожай в том же году.
Философия Albin Martinot строится на постоянных инновациях и бережном отношении к окружающей среде. Винодельня славится своими экспериментами с редкими, забытыми сортами винограда, например, Арбан, а также внедрением новых методов виноделия для адаптации к меняющимся климатическим условиям. В своей работе они придерживаются принципа минимального вмешательства, что особенно ярко проявляется в линейке “Confidentiels”, где не используются сульфиты, созданной для акцентирования уникальности терруара.