Шампанское белое брют Amaury Beaufort Blanc de Noirs Brut Nature, 0.75 л

Amaury Beaufort Blanc de Noirs Brut Nature - это выдающееся вино, произведенное в престижном французском регионе Шампань. Винодельня Amaury Beaufort славится своим вниманием к качеству и традиционным методам виноделия. Это вино изготовлено из сортов винограда, преимущественно красного, что придает ему характерный профиль.

Амори Бофор, шестой ребенок в семье Жака Бофора, после нескольких лет работы в семейном предприятии, названном в честь его деда Андре, в 2018 году решил реализовать собственные идеи в области виноградарства в регионе Шампань. Его начинание началось с виноградника "Ле Жардино" в коммуне Полизо, Кот-де-Бар, подаренного отцом Жаком. Этот участок, засаженный в 1968 году, культивирует сорта пино нуар и шардоне, и привлек внимание Жака благодаря своим кимериджским известняковым почвам. Амори, работавший вместе с отцом в виноделии с 2006 по 2018 год, запустил свой собственный проект на этом старом винограднике площадью менее гектара, применяя массовую селекцию. Кроме того, он закупает виноград у единомышленников из Полизо, разделяющих его стремление к высочайшему качеству. Собирая урожай, Амори ориентируется на кислотность, а не на уровень сахара, и производит вино в погребе, расположенном под его домом в Бар-сюр-Сен. Выдержка осуществляется в больших бочках, тонно и барриках. Проводится малолактическая ферментация, декантация с сохранением осадка. Vin Claire выдерживается в бочках как минимум две зимы – традиция, унаследованная от отца. Тираж осуществляется с добавлением виноградного сусла. Вина Amaury Beaufort – это великолепные вина задолго до того, как превратятся в великолепное шампанское.