Шампанское белое брют Gimonnet Gonet L'Identite Grand Cru Blanc de Blancs, 0.75 л 2016

Виноград для его создания собирают на виноградниках Гран Крю, расположенных в коммунах Краман, Ле Мениль-сюр-Оже и Уари. "L'Identite" создается исключительно из Шардоне высшего качества. Производство следует традиционному методу Шампенуаз, что придает вину сложность и глубину. Длительная выдержка на дрожжевом осадке обогащает текстуру и добавляет характер. Содержание сахара составляет всего 1,5 г/л. Обладает отличным потенциалом к выдержке, со временем раскрывая новые грани вкуса.

Champagne Gimonnet Gonet – это результат сотрудничества Филиппа Жимонне и Анны Гоне. Продолжая семейные традиции виноделия Кот-де-Блан, они в 1986 году выпустили первую партию шампанского собственного производства. С тех пор их владения расширились до 15 гектаров в Кот-де-Блан и долине Марны. Многие лозы достигают 35-летнего возраста. На виноградниках не используют химические вещества, сорняки удаляются механически, а урожай собирают вручную. Выдержка кюве на осадке длится не менее трех лет.