Вино игристое белое сухое Il Colle Valdobbiadene Superiore di Cartizze, 0.75 л

Виноград собирают вручную во второй половине сентября, когда ягоды достигают пика зрелости, после чего тщательно отбирают вручную. Начальное брожение происходит в стальных емкостях с применением специально отобранных дрожжей при строго контролируемой температуре ниже 20 °C в течение примерно 10 дней. Далее игристое изготавливается по технологии Шарма-Мартинотти. Повторная ферментация проходит в герметичных резервуарах под давлением в течение 30-40 дней при регулируемой температуре не выше 15 °C. Перед розливом в бутылки игристое выдерживается в охлажденном состоянии на протяжении 8 дней.

История компании Azienda Vitivinicola Il Colle – это семейная сага, многовековое путешествие, берущее начало в XVIII столетии между Венецией и Доломитовыми Альпами и продолжающееся в наши дни. Компания была создана благодаря прозорливости Фабио Ческина и преданности Джанны. Страсть к виноделию, забота о терруаре и стремление к формированию новой культуры потребления вина были переданы их детям: Андреа, Франческо и Саре. Они неустанно внедряют инновации, чтобы сделать Il Colle уникальным брендом с точки зрения продвигаемых ценностей и безупречного качества конечного продукта.