Шампанское розовое экстра брют Justin Maillard Rose de Saignee Extra Brut, 0.75 л 2021

Винтаж 2021 года создан исключительно из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участках с контролируемой, умеренной урожайностью, что обеспечивает вину насыщенный характер и выраженную минеральность. Это не просто розовое шампанское – это воплощение стиля винодельческого дома Maillard, адресованное знатокам редких и выразительных кюве.

Жюстен Майар, молодой винодел и сомелье, с 2016 года трудится на виноградниках в Бар-сюр-Сен, унаследованных от матери. Он создает шампанское в стиле "новой волны" – с заботой об окружающей среде, опираясь на органические методы и минимальное вмешательство. Объем производства не превышает 20 000 бутылок в год.

Старинные лозы подрезаются по шаблийской методике, предполагающей строгую регулировку побегов для направления энергии растения исключительно в плодоносящие лозы. Такой подход гарантирует стабильно высокое качество вин. Все шампанские вина от Жюстена Майара изготавливаются на натуральных дрожжах, без фильтрации (в ограниченных партиях) и с минимальным добавлением серы.