Шампанское белое экстра брют Laherte Freres Les Vignes d'Autrefois Millesime, 0.75 л 2020

"Les Vignes d'Autrefois" — великое шампанское, дань уважения предкам семьи Лаэрт и настоящий праздник Пино Менье. Это шампанское считается одним из наиболее интересных вин в ассортименте Лаэрт. Оно изготавливается исключительно из винограда сорта Пино Менье, собранного с разных участков в Шаво и Манси, посаженных предыдущими поколениями семьи Лаэрт в период с 1947 по 1964 год. Это восхитительное наследие не только сохранилось, но и дает великолепные урожаи. Старые лозы выращиваются с уважением к природе, по биодинамическим методам. Урожай собирается вручную в момент полной зрелости и традиционно прессуется. Алкогольная ферментация проходит в дубовых бочках. Затем вино созревает в старых бургундских бочках в течение 7 месяцев и еще 30 месяцев выдерживается на осадке в бутылках. Дегоржаж (удаление осадка из горлышка бутылки) производят вручную. Очень низкая дозировка (около трех граммов на литр) позволяет йодной минеральности мелового терруара проникнуть во вкус вина.Шампанский дом Latherte Freres был основан Жан-Батистом Лаэртом в 1889 году. Виноградники этого Дома располагаются в Кот-де-Блан, в долине Марны и на южных склонах Эперне. Главной особенностью Дома Лаэрт Фрэр является возрождение мало используемых и почти забытых белых сортов винограда: Арбан, Пти Мелье, Фроменто и других.
Сейчас домом управляют братья Тьерри и Кристиан Лаэрт — сторонники биодинамического и органического виноделия. Их вина производятся из винограда, который имеет естественный цикл созревания и культивируется без применения любых химических удобрений, при этом на виноградниках сохраняется экологическое равновесие.