Вино игристое белое брют Louis Vallon Cremant de Bordeaux, 0.75 л п/у + 1 бокал
Вино игристое белое брют Луи Валлон Креман де Бордо
Сухой белый креман из Бордо от Louis Vallon, созданный традиционным методом из классического для региона ассортимента сортов. Игристое объединяет свежесть и аккуратную фруктовость с более сложными оттенками выдержки на осадке.
Стиль игристого:
Перед нами брют в стиле кремана: сухой, с подчеркнутой свежестью и деликатным перляжем. Ассамбляж на основе семильона с добавлением бордоских красных сортов в белом винификации дает сдержанный, но выразительный вкус с хорошей структурой. Традиционный метод производства добавляет сливочность и легкие хлебные тона, не утяжеляя вино.
Дегустация:
В бокале сначала ощущается живая, прохладная атака, за которой следует более мягкая, кремовая середина. Пузырьки мелкие и настойчивые, они подчеркивают сочность и придают вкусу дополнительную энергию. Послевкусие чистое и вытянутое, с освежающими цитрусовыми и минеральными штрихами, за счет чего это игристое особенно интересно за столом.
Винификация:
Игристое производится традиционным методом, когда вторичная ферментация проходит в бутылке. Такой подход дает более тонкий перляж и позволяет развиться дрожжевым и сливочным нюансам, типичным для креманов Бордо.
Интересные факты:
Crémant de Bordeaux имеет статус AOC и создан по тем же базовым принципам традиционного метода, что и шампанское, но в бордоском стиле. Louis Vallon специализируется на креманах, поэтому эта бутылка хорошо иллюстрирует потенциал региона в категории игристых вин.
О терруаре:
Бордо расположен в зоне умеренного океанического климата, где виноград получает достаточно солнца, но сохраняет кислотность благодаря прохладному влиянию Атлантики. Вокруг аппелласьона Crémant de Bordeaux распространены глинисто-известняковые и гравийные почвы, которые помогают ягоде сохранять свежесть и дают вину небольшую минеральную ноту.
О производителе:
Louis Vallon – хозяйство из Бордо, которое делает ставку именно на креманы, используя опыт региона в работе с классическими сортами семильон, каберне фран, каберне совиньон и мерло. Производитель сочетает региональные традиции и современную технику, чтобы получать устойчивый по стилю и качеству ассортимент игристых вин.
Цвет светло-соломенный с серебристым отблеском, очень чистый и прозрачный. Пузырьки мелкие и многочисленные, образуют устойчивый, аккуратный перляж.
В аромате сочетаются тона зеленого яблока и груши с легкими цитрусовыми нюансами. Чувствуются оттенки белых цветов и тонкая бриошевая нотка, характерная для традиционного метода. Букет звучит свежо и аккуратно, без излишней тяжести.
Во вкусе сухо и свежо, с хрустящей кислотностью и приятной легкостью. Мелкий перляж придает текстуре кремовость и делает глоток особенно живым. Финал чистый и довольно длинный, с цитрусовой прохладой.
Хорошо сочетается с легкими рыбными закусками и блюдами из морепродуктов. Подойдет и к несладкому аперитиву с мягкими сырами или нежными овощными тартами.
Лучше всего подавать хорошо охлажденным при 6-8 °C в бокале тюльпан. Так игристое раскрывает и свежесть, и более сложные нюансы аромата.
не ограничен при соблюдении условий хранения