Шампанское белое сухое Roger Coulon Heri-Hodie Premier Cru, 0.75 л 2021

Название шампанского, переводимое как "hier et aujourd'hui" ("вчера и сегодня"), символизирует преданность семьи Кулон своему делу, передаваемую из поколения в поколение на протяжении девяти поколений. Вино передаёт богатство и сложность терруаров Вриньи, Парни и Куломна – всех деревень, классифицированных как Premier Cru в регионе Монтань-де-Реймс. 90% купажа составляют резервные вина, выдержанные с 1995 года по системе Солера, а 10% - базовое вино текущего года урожая (2021). Вторичная ферментация и выдержка в течение 36 месяцев проходят непосредственно в бутылках.

Эрик и Изабель Кулон, представители восьмого поколения семьи Coulon, создают превосходное шампанское из Вриньи и соседних деревень в северо-западной части горы Реймс. Дом Roger Coulon был основан в 1806 г. В настоящее время общая площадь виноградников составляет 10 га. Виноградники на 40% засажены сортом Пино Менье, на 30% — сортом Пино Нуар и на 30% — сортом Шардоне. Средний возраст виноградных лоз достигает 38 лет, что является необычайно высоким показателем для региона Шампань, где старинные лозы и связанное с ними ограничение объёмов производства зачастую воспринимаются как обуза, а не как преимущество. На виноградниках применяется метод селекции "масаль", а не современные клоны. С 2022 года участки сертифицированы как органические (сертификат Европейской Комиссии: FR-BIO-10.250-0083256.2025.001). Производитель избегает использования химических добавок, фильтрации и осветления вин, стремясь к максимальному выражению терруара. Винодельня придерживается принципов агролесоводства и проводит поздний сбор урожая, чтобы обеспечить оптимальную физиологическую зрелость ягод. Изабель Кулон так описывает подход компании к окружающей среде: "Для нас крайне важно, чтобы наши вина с течением времени не теряли своей уникальности, отражали неповторимый характер нашего терруара и воплощали особый стиль".