Шампанское розовое сухое Roger Coulon Roselie Rose de Saignee, 0.75 л 2020

После частичного отделения гребней и суточной мацерации алкогольная ферментация запускается естественным путем под воздействием местных дрожжей, а яблочно-молочное брожение протекает спонтанно. Это является отражением экологических принципов и методов агролесоводства, применяемых в виноградниках. Выдержка вина на тонком осадке в течение 8-10 месяцев происходит в чанах или небольших бочках. После розлива шампанское дозревает до 5 лет в погребах винодельческого дома. Дозировка минимальна – 3 г/л, что соответствует категории Extra Brut.

Эрик и Изабель Кулон – представители восьмого поколения семьи Coulon, создающие превосходное шампанское в Вриньи и окрестностях горы Реймс. Roger Coulon был основан в 1806 году. Общая площадь виноградников составляет 10 гектаров. На 40% они засажены Пино Менье, на 30% – Пино Нуар и на 30% – Шардоне. Средний возраст лоз – 38 лет, что достаточно редко для региона Шампань, где старые лозы не всегда ценятся. Виноградники засажены методом массовой селекции, а не современными клонами. Участки сертифицированы как органические с 2022 года (сертификат Европейской Комиссии: FR-BIO-10.250-0083256.2025.001). Производитель избегает использования химических добавок, не фильтрует и не осветляет вина, стремясь максимально раскрыть терруар. Винодельня практикует агролесоводство и практикует поздний сбор урожая для полной физиологической зрелости. Изабель Кулон так описывает подход компании: "Нам важно, чтобы наши вина оставались верны своей идентичности, отражали уникальность терруара и воплощали наш стиль".