Вино красное сухое La Bioca Barolo Aculei, 0.75 л 2017

Небольшое винодельческое предприятие La Bioca располагается в северном регионе Италии - Пьемонте в зоне Ланге и создает высококачественные вина из местных сортов с упором на терруар. Хозяйство имеет как свои виноградники, так и закупает виноград у местных проверенных виноградарей. Несколько лет назад компания запустила линейку игристых вин, имеющую большой успех не только в Италии, но и далеко за ее пределами. La Bioca поддерживает энотуризм, гостеприимно распахивая двери для всех желающих познакомиться с виноделием Пьемонта.

Для создания вина Aculei использовался виноград сорта Неббиоло, собранный вручную на терруарных виноградниках производителя. Проводилась классическая ферментация в стальных чанах при полном контроле температур, а затем и малолактическая ферментация для снижения кислотности вина. После окончания брожения вино не менее 18 месяцев выдерживалось в дубовых бочках, приобретая глубину и яркий, комплексный вкус.