Вино красное сухое Il Pino di Biserno, 1.5 л 2022, д/у

Уборка урожая 2022 года стартовала в конце августа со сбора винограда сорта Мерло, продолжившись в середине сентября сбором Каберне Франа и завершилась в последних числах месяца сбором Пти Вердо и Каберне Совиньона. Виноград собирался вручную при утренней прохладе. Ягоды тщательно отбираются на вибростоле, затем происходит отделение от гребней и мягкое дробление. Каждый сорт ферментируется индивидуально в ёмкостях из нержавеющей стали. Спиртовое брожение длится примерно 3–4 недели при регулируемой температуре до 28 °C, после чего проводится яблочно-молочная ферментация. 75% урожая 2022 года выдерживалось на протяжении 12 месяцев в новых и уже использованных бочках из французского дуба. Оставшаяся часть вина выдерживалась в резервуарах из нержавеющей стали.

Мечтатель и создатель великих Ornellaia и Masseto, Лодовико Антинори, при продаже Tenuta dell’Ornellaia компании Mondavi в конце 1990-х, первоначально включил в сделку и приобретенное им в 1995 году поместье Tenuta di Biserno в Биббоне (всего в 5 км от Болгери). Однако покупатели отказались от этого участка, что стало счастливой случайностью для Лодовико. Именно эта удача позволила ему возродить репутацию великого винодела после перехода Ornellaia к "заклятым друзьям" Антинори — семье Фрескобальди. Совместно с братом Пьеро Антинори и племянником Никколо Марзики Ленци он основал Tenuta di Biserno в 2001 году, и всего за несколько лет доказал миру свою правоту: вина хозяйства, созданные под руководством консультанта Мишеля Роллана, стремительно завоевали признание. Уже за первое десятилетие 22 вина Biserno получили оценки выше 90 баллов от Wine Spectator, а флагман Lodovico достиг 94 баллов. Линейка Tenuta di Biserno, хотя и компактная, мастерски раскрывает многогранность терруара Верхней Мареммы — от аллювиальных и вулканических почв Биббоны до песчаных участков Кампо ди Сасcо.