Вино белое сухое Kirke Goddes Blend, 0.75 л 2022

Виноградники, расположенные в регионе Кахетия, в 50 км от винодельни Shilda Winery, простираются на высоте 400–700 метров над уровнем моря. Они характеризуются благоприятной юго-восточной экспозицией и сбалансированным соотношением дневных и ночных температур. Почвы представлены глиной, песком и известняком. Плотность посадки составляет 6 000 лоз на гектар, а возраст лоз варьируется от 10 до 20 лет. Урожай собирается в сентябре. Выдержка в течение полугода осуществляется в старых бочках из французского дуба с легкой степенью обжига. Сбор винограда производится исключительно вручную. Применяется деликатное прессование и отделение гребней. Предферментационная холодная мацерация длится 3 дня. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали с добавлением дубовой щепы при контролируемой температуре 15 °С. В процессе выдержки в дубе регулярно проводится батонаж.

Кирка, сестра Ээта, правителя Колхиды, – одна из самых таинственных и неординарных фигур в древнегреческой мифологии. Странствия Одиссея в земли, которые сегодня являются территорией Грузии, и его встреча с богиней Киркой вдохновили Shilda Winery на создание этой линейки вин.

Виноград для вина Kirke собирается исключительно женскими руками в период полнолуния. Таким образом, производитель отдает дань уважения древней грузинской традиции под названием «Жатва Кирке», существовавшей около 100–150 лет назад. Эта традиция подразумевала сбор урожая в ночное время и прессование ягод в охлажденном состоянии до восхода солнца. Считалось, что женская энергия и полная луна оказывают благотворное влияние на урожай, наделяя его благословением Кирки.