Вино красное сухое Orzada Carignan, 0.75 л 2019

На винных этикетках "Орзада" можно увидеть изображение водоворота, возникающего при динамизации – процессе, который активирует энергию биодинамических препаратов. Собранный вручную в конце марта виноград проходит щадящую обработку: ягоды отделяются от гребней, но не давятся. Перед началом ферментации целые ягоды подвергаются четырехдневной холодной мацерации. Процесс брожения осуществляется в десятитонных резервуарах с использованием как селекционных, так и натуральных дрожжей. После этого следует десятидневная постферментационная мацерация при температуре 25 градусов Цельсия. По завершении естественного яблочно-молочного брожения вино выдерживается в стальных емкостях на тонком дрожжевом осадке.

Odfjell – это семейная винодельня, специализирующаяся на производстве органических вин премиального качества. На виноградниках компании применяются исключительно органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства. Основателем винодельни является Дэн Одфьель, норвежский судовладелец, страстно увлеченный путешествиями и поиском новых горизонтов. История Odfjell началась в 1980-х годах, когда Дэн впервые посетил Чили. Он был очарован красотой пейзажей и благоприятным климатом долины Майпо. Чтобы реализовать свою мечту о создании уникальных и аутентичных вин, он собрал команду преданных своему делу профессионалов, которые вдохнули жизнь в виноградники Одфьель.