Вино Yali Limited Edition Cabernet Sauvignon производится с заботой об окружающей среде на винодельне Viña Ventisquero в Чили. Тщательно отобранный вручную виноград поступает с особых участков в знаменитой долине Майпо, славящейся превосходными сортами Каберне Совиньон. Эти виноградники обладают неповторимым микроклиматом и аллювиальной почвой, что придает вину индивидуальный характер. В процессе изготовления команда виноделов использует как старинные методы, так и современные разработки, чтобы отразить неповторимость терруара. Затем напиток выдерживается в дубовых бочках на протяжении нескольких месяцев, что позволяет ему приобрести комплексность и гармоничное слияние фруктовых и древесных нот, перед тем как его разливают по бутылкам и отправляют в продажу.
Винодельня Ventisquero была основана в 1998 году аграрным холдингом Gonzalo Vial's Agrosuper, известным лидером сельскохозяйственного рынка Латинской Америки, решившим освоить винный бизнес. Инвестиции в проект превысили 60 миллионов долларов. Предприятие расположено в области Метрополитэн, в районе Сан Педро, и владеет 1500 гектарами виноградников, охватывающих почти все винодельческие регионы Чили — Майпо, Пералилльо, Рапель, Апальта и Касабланка. На виноградниках выращиваются популярные в Чили международные сорта — Совиньон Блан, Пино Нуар, Карменер, Сира, Шардоне, Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек. Основные принципы работы компании, применяемые на всех этапах производства вина — результативность, неуклонное стремление к качеству и передовые технологии.