Вино белое сухое A. Christmann Konigsbacher Idig GG Riesling, 0.75 л 2016
Вино белое сухое А. Кристманн Кенигсбахер Идиг ГГ Рислинг
Белое сухое вино A. Christmann Konigsbacher Idig GG Riesling 2016 год произведено в регионе Пфальц (Германия) из винограда сорта Рислинг. Виноград тщательно отбирают на пике спелости и бережно обрабатывают, сохраняя тонкие сортовые характеристики. Выдержка в течение 10 месяцев в больших дубовых бочках придаёт вину глубину, подчёркивая его минеральность и сложность. В аромате раскрываются ноты жёлтых фруктов, цветов и минералов, а во вкусе — элегантная кислотность и стойкое свежее послевкусие.
Винификация:
Вино производится из органически выращенного Riesling с монопольного участка Idig в коммуне Конгсбах. Ферментация проходит в больших деревянных чанах объёмом 2 400 литров, а выдержка длится 10 месяцев в больших дубовых бочках.
О терруаре:
Участок Konigsbacher Idig в Пфальце считается одним из лучших известняковых крю региона, с южной экспозицией и защищенным, теплым микроклиматом. Почвы здесь состоят из известняка с примесью глины и каменистых фрагментов, что дает винам мощную, но точную кислотность, выраженную минеральность и долгий, солоноватый финал.
О производителе:
Weingut A. Christmann — семейное винодельческое хозяйство в регионе Пфальц (Германия), принадлежащее семье Кристманн уже в седьмом поколении. Особенности производства включают биодинамические методы ведения хозяйства с ориентацией на фазы Луны, повышенное внимание к содержанию гумуса в почве и поддержанию биоразнообразия, а также «бургундскую» классификацию качества вин — в зависимости от терруара и типа почв (песчаник, известняк). Философия хозяйства строится на вере в здоровье собственных лоз и их естественную способность противостоять болезням, а главная цель — создание аутентичных вин, максимально выражающих терруар и сортовые характеристики, прежде всего — рислинга и шпетбургундера (пино нуар). Weingut A. Christmann известен винами категорий Erste Lage (сопоставимыми с бургундскими Premier Cru) и Grosse Gewächse Pfalz (на уровне Grand Cru), производимыми по строгим стандартам сообщества VDP; хозяйство сертифицировано как биодинамическое, а его топовые вина высоко ценятся за потенциал выдержки и точное отражение особенностей местности.
Светло-золотистый цвет со слабо-зеленоватым отблеском и кристальной прозрачностью.
Выразительный аромат спелого желтого яблока и белого персика с оттенками лимонной цедры, влажного камня и легкими травяными нюансами, раскрывающими минеральный характер известково-известняковых почв Идига.
Сухой, плотный и структурный вкус с яркой, но зрелой кислотностью, концентрированным фруктом, минеральной солоноватой линией и очень протяженным, чистым послевкусием.
Хорошо сочетается с жареным судаком или морским окунем на гриле, ризотто с морепродуктами, птицей в сливочном соусе и сложными овощными блюдами с кремовыми соусами.
Лучше всего раскрывается при 10-12 °C в объемном бокале для белого вина, молодые бутылки желательно декантировать 30-40 минут.
не ограничен при соблюдении условий хранения