Аликанте – сорт красного винограда родом из Франции. В производстве вин большей частью используется в составе купажей за счет высокой способности к окрашиванию напитков в благородный пурпурно-красный оттенок, а также для получения сбалансированной танинности. Сорт не обладает ярко выраженным собственным букетом, поэтому моносепажные вина – большая редкость. Их изготавливают только из сырья, выращенного в жарком климате, способствующем раскрытию яркого фруктового букета. У нас можно купить вина Аликанте, представленные высокоалкогольными вариациями с крепостью в границах 12,5-14,5%, что обусловлено большим содержанием сахара в ягодах.
Жесткие танины, плотная структура напитков на фоне крайне низкого уровня кислотности делает их достаточно ценным экземпляром для пополнения личной коллекции или подарка для тех, кто любит необычные вкусы. Доступные для приобретения вина Аликанте легко узнать по насыщенному цвету, выраженному аромату спелых фруктов и длительному послевкусию с хорошо различимой горчинкой. Это делает их хорошим дополнением к сытным блюдам из мяса, представленным в европейской кухне.