Вино белое сухое Bader-Mimeur Meursault 1er Cru Les Charmes, 0.75 л 2019

Ягоды собираются исключительно вручную, чтобы не повредить их целостность и максимально передать уникальный характер терруара. Затем виноград аккуратно отжимается в пневматическом прессе для бережного извлечения сока, избегая избыточной терпкости. Сусло выдерживается в холоде в течение двух суток для естественного осветления и формирования чистого ароматического букета. Спиртовое брожение проходит в дубовых бочках под воздействием натуральных дрожжей, что придает вину насыщенность и неповторимость. Выдержка в течение примерно десяти месяцев в бочках из французского дуба и регулярный батонаж обогащают его структуру и сложность. Рекомендуется декантировать вино за полчаса до подачи, чтобы полностью раскрыть его тонкий аромат и сбалансированность.

Семья Бадер-Мимёр владеет виноградниками в Шассань-Монраше и его окрестностях с XVII столетия, на протяжении десяти поколений. Хозяйство возникло после объединения двух семей, когда Шарль Бадер, торговец вином из Парижа, в 1920 году женился на Элиз Мимёр, дочери Шарля Мимёра, которому принадлежал Домен Шато де Шассань-Монраше. Сегодня семья владеет винодельней, основная часть которой была возведена в XIX веке, а также погребами, восходящими к XIII веку. Виноградники обрабатываются с соблюдением принципов устойчивого виноградарства, урожай собирается вручную, а виноградники находятся в пределах километра от винодельни. Производимые вина отличаются классическим бургундским характером и обладают потенциалом для длительного хранения.