Вино белое сухое Birgit Eichinger Gruner Veltliner Lamm, 1.5 л 2017

Для производства Грюнер Вельтлинер "Ламм" сок, полученный путем бережного отжима отборного, спелого винограда, подвергался 15-часовому отстаиванию для осветления. Спиртовое брожение проходило в дубовых бочках объемом 1000 литров, изготовленных из древесины, происходящей из французского региона Алье. Выдержка на дрожжевом осадке продолжалась не менее 4 месяцев. Вино демонстрирует значительный потенциал для дальнейшего хранения.

Винодельня Weingut Eichinger расположена в живописной деревушке Штрасс, в сердце Кампталя, одного из наиболее значимых винодельческих регионов Нижней Австрии. История этого, относительно молодого хозяйства, началась в 1992 году, когда родители Биргит Айхингер передали ей в управление небольшой виноградник площадью всего 3,5 гектара. Именно тогда Биргит и ее супруг Кристиан решили посвятить себя созданию собственных вин. Через два года, найдя идеальное место, они приступили к строительству винодельни и винного погреба. Площадь виноградников, принадлежащих хозяйству, постепенно увеличилась до 9 гектаров благодаря приобретению престижных участков в зонах Wechselberg и Gaisberg, удостоенных классификации Districtus Austriae Controllatus (DAC), соответствующей французскому Гран Крю в Камптале. Weingut Eichinger специализируется на культивировании белых сортов винограда, из которых создаются выдающиеся вина. Так, наиболее распространенный в Австрии сорт Грюнер Вельтлинер занимает около 60% площадей, а рислинг – 25%. Средняя урожайность виноградных лоз поддерживается на уровне 30 гектолитров с гектара, что даже ниже, чем в знаменитом французском апелласьоне Montrachet.