Вино белое сухое Birgit Eichinger Gruner Veltliner Lamm, 75 л 2023

Для производства Грюнер Вельтлинер "Ламм" сок, полученный из отборного, максимально зрелого винограда путем бережного прессования, подвергается 15-часовой процедуре отстаивания для достижения максимальной чистоты. Ферментация осуществляется в дубовых бочках объемом 1000 литров, изготовленных из французского дуба Алье. Вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 4-6 месяцев. Обладает превосходным потенциалом хранения.

Винодельня Weingut Eichinger находится в живописной деревушке Штрасс, расположенной в самом сердце одного из крупнейших винодельческих регионов Нижней Австрии – Камптале. История этого относительно молодого предприятия началась в 1992 году, когда родители Биргит Айхингер передали ей в управление небольшой виноградник площадью всего 3,5 гектара. Именно тогда Биргит и ее муж Кристиан решили посвятить себя созданию собственных вин. Два года спустя, найдя подходящий участок, супруги приступили к строительству винодельни и винного погреба. Площадь виноградников постепенно увеличилась до 9 гектаров благодаря приобретению престижных участков в зонах Wechselberg и Gaisberg, имеющих классификацию Districtus Austriae Controllatus (DAC), которая в Камптале соответствует французскому Гран Крю. Weingut Eichinger специализируется исключительно на выращивании белых сортов винограда, из которых создаются великолепные вина. Так, под культивирование популярного в Австрии Грюнер Вельтлинер отведено около 60% площадей, в то время как рислинг занимает 25%. Средняя урожайность поддерживается на уровне 30 гектолитров с гектара, что даже ниже, чем в прославленном французском апелласьоне Montrachet.