Вино красное сухое Brigaldara Valpolicella Ripasso Superiore, 0.75 л 2020

Урожай собирают вручную во второй половине сентября. В процессе изготовления к суслу добавляют виноградные выжимки, оставшиеся от производства Амароне. Благодаря высокому содержанию сахара в кожице подвяленного винограда, это приводит к повторной ферментации. Процесс брожения протекает медленно, с редким перемешиванием, для лучшей экстракции ароматических веществ и цвета. Далее вино выдерживается в крупных дубовых емкостях на протяжении полутора лет.

Винодельня Brigaldara находится в непосредственной близости от деревни Сан-Флориано, в самом сердце Вальполичеллы, к северу от Вероны. В собственности хозяйства находится 50 гектаров виноградников и оливковых рощ, расположенных на холме в долине Марано – одной из четырех долин региона Classico della Valpolicella. Первое упоминание названия "Бригальдара" относится к 1260 году и обозначает группу сельских владений вокруг виллы. Семья Чезари приобрела виллу и прилегающие земли в 1929 году. В 60-70-е годы XX века, когда регион начал переориентироваться на производство вина и оливкового масла, семья Чезари начала выращивать виноград для других винодельческих хозяйств. С 1979 года начался выпуск собственных вин под маркой Brigaldara.