Вино красное сухое Cantine Aldegheri Valpolicella Ripasso Santambrogio Classico Superiore, 3 л 2018, д/у

Возраст лоз, растущих в холмистой зоне Сантамброджо, 28 – 40 лет, местные лозы старше 50 лет. Почва известковая и каменистая.

Виноград по прибытии в погреб отделяют от гребней и прессуют. Сусло и выжимки ферментируются в специальных терморегулируемых емкостях до полной экстракции цвета и аромата. Для изготовления этого вина используется метод повторной ферментации. В полученное после первичной ферментации сусло добавляются содержащие натуральные сахара виноградные выжимки, остающиеся при производстве Речото и Амароне. ри этом способе вино получается полнотелым и интенсивным во вкусе. В начале весны, после переливания, вино выдерживают в больших бочках. Далее следуют розлив и выдержка в бутылке.

С 1956 года семья Альдегери с увлечением и преданностью работает в самом сердце региона Вальполичелла, неустанно совершенствуя процесс и продукт, благодаря которому этот регион известен во всем мире – вино. Каждый член семьи отвечает за свою область. Лоренцо курирует виноградники и процесс создания вина, начиная от выбора винограда и заканчивая контролем времени ферментации и выдержки. Адриано, младший брат, занимается административными вопросами, включая закупку и внедрение производственных систем, уделяя особое внимание инновациям. Двоюродный брат Винченцо отвечает за коммерческие вопросы и связи с общественностью, координируя работу продавцов и маркетинговую стратегию. Второе поколение играет важную роль, постоянно привнося в компанию современные подходы в соответствующих областях, обеспечивая ее успешную деятельность. Эта семейная компания сочетает в себе традиционные технологии и любовь к природе, что приводит к высоким стандартам качества. Вина Альдегери – это результат особого внимания к виноградникам, тщательного отбора винограда и непрерывного совершенствования технологий виноделия. Откройте для себя эти вина в моменты радости и наслаждения, почувствуйте их изысканную природу.