Вино красное сухое Castillo de Molina Cabernet Sauvignon Reserva, 0.375 л 2011

"Castillo de Molina" Cabernet Sauvignon Reserva, 2011 — красное сухое вино, изготавливаемое из винограда сортов Каберне Совиньон и Сира, выращиваемых в долине Качапоаль. Виноградники посажены в средней части долины, на илисто-глинистых почвах в предгорьях Анд, на склонах, имеющих 5-15% уклона. Лозы выращивают на вертикальных шпалерах с системой капельного орошения. Благоприятные погодные условия и морские бризы региона защищают виноградную лозу от вредителей и болезней. Здесь урожай созревает на 2 недели позже, чем на соседних виноградниках. Урожай собирают вручную в конце апреля-начале мая, при этом с 1 га земли получают до 10 тонн винограда. После сбора виноград проходит 4-х дневную холодную мацерацию, затем производится ферментация при температуре 26-27°С с трехразовой короткой насосной перекачкой сусла ежедневно. Последующая мацерация занимает 25 дней. Выдержка вина в бочках из французского дуба, из которых 30% новые, занимает 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.