Вино красное сухое Capcanes La Nit de les Garnatxes Clay, 0.75 л 2021

Сбор урожая осуществляется вручную в середине осеннего месяца сентября. Процесс брожения происходит при контролируемой температуре (24-28 °С), мацерация длится 28 дней, а яблочно-молочное брожение проходит в дубовых бочках французского производства. После этого вино созревает на протяжении 3 месяцев в новых 300-литровых бочках из французского дуба со средним и легким обжигом. Перед розливом в бутылки применяется щадящая фильтрация.

Celler de Capcanes - это кооператив, который был основан в 1933 году. Именно благодаря усилиям местных виноградарей, Монтсант в 2001 году получил статус DO. Климат и почвенный состав здесь очень схожи с терруаром Приората, но стоимость вин более демократична. На виноградниках Celler de Capcanes большое предпочтение отдают работе со старыми лозами гарначи и кариньяна - возраст некоторых достигает 110 лет. Хозяйство оборудовано современной функциональной техникой, а также бочками из французского дуба высокого качества. От свежести известняка до фруктовости глины, от минеральности сланца до энергичности песчаника - своей индивидуальностью вина Capcanes во многом обязаны разнообразию почв территории. Визитная карточка Celler de Capcanes - фруктовые, сложные и насыщенные вина, которые могут составить конкуренцию даже самым известным и титулованным испанским производителям.