Вино красное сухое Capcanes Peraj Petita Negre, 0.75 л 2022

Виноград для этого вина собирают вручную со старых 60-летних и молодых 15-летних лоз, растущих на высоте от 180 до 450 метров на террасах и склонах с почвами, состоящими из сланца, глины и гранита. Процесс ферментации проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре (24-28 ºC), где затем осуществляется и малолактическая ферментация. Выдержка вина происходит непродолжительное время в бочках из французского дуба.

Celler de Capcanes - это кооператив, который был основан в 1933 году. Именно благодаря усилиям местных виноградарей, Монтсант в 2001 году получил статус DO. Климат и почвенный состав здесь очень схожи с терруаром Приората, но стоимость вин более демократична. На виноградниках Celler de Capcanes большое предпочтение отдают работе со старыми лозами гарначи и кариньяна - возраст некоторых достигает 110 лет. Хозяйство оборудовано современной функциональной техникой, а также бочками из французского дуба высокого качества. От свежести известняка до фруктовости глины, от минеральности сланца до энергичности песчаника - своей индивидуальностью вина Capcanes во многом обязаны разнообразию почв территории. Визитная карточка Celler de Capcanes - фруктовые, сложные и насыщенные вина, которые могут составить конкуренцию даже самым известным и титулованным испанским производителям.