Вино красное сухое Chapuis et Chapuis Hautes-Cotes de Beaune Rouge, 0.75 л 2022

Сбор плодов производится без использования техники, исключительно руками. Выжатый сок проходит процесс брожения, используя натуральные дрожжи и старые дубовые емкости. После этого вино созревает в тех же бочках на протяжении четырех месяцев. В процессе создания этого вина сера не применяется.

Братья Ромен и Жан-Гийом родились в Aloxe-Corton и, конечно же, в семье виноделов. В 2009 они начали собственное дело и появился домен Chapuis Frères. Классическая линейка вин с семейных виноградников (органических) – своего рода дань месту большей части семейных виноградников, Pommard. Перед тем как делать своё, Ромен провёл достаточно много времени учась этому в Ливане и Австралии. А вернувшись в Бургундию провёл 3 года, работая с Philippe Pacalet. Только после этого он решил, что готов идти сам. Помимо Chapuis Frères, у братьев есть проект Chapuis et Chapuis, в рамках которого они делают натуральные вина из Бургундии с семейных виноградников или из винограда, купленного у органических производителей.