Вино красное сухое Chateau Lascombes, 0.75 л 2022

Виноград для Chateau Lascombes собирают вручную, с особой тщательностью, помещая ягоды в небольшие, десятитикилограммовые корзины, чтобы избежать повреждений. Перед началом ферментации виноград слегка прессуют, охлаждают и подвергают мацерации в течение 7-10 дней, что позволяет максимально извлечь цвет и придать вину устойчивость и сложность аромата. Ферментация сусла происходит в стальных емкостях при контролируемой температуре 28 °C, после чего вино перемещается в новые дубовые бочки для малолактической ферментации с участием лактобактерий. Общая продолжительность брожения составляет 35 дней. Молодое вино выдерживается на осадке в течение 18 месяцев в дубовых бочках (70% новых), что способствует формированию более мягкого и округлого вкуса. Оптимальный период зрелости для винтажа 2022 года ориентировочно приходится на 2026-2036 годы.

Chateau Lascombes – одна из жемчужин французского виноделия с богатой историей. На протяжении XVII-XXI веков десять поколений владельцев оставили свой вклад в развитие Chateau Lascombes. В истории замка принимали участие известные личности, включая рыцаря Антуана де Ласкомба, первого владельца, чье имя носит поместье. В разные периоды времени Шато принадлежало американской инвестиционной группе, пивоваренной компании, а во время Второй мировой войны служило штаб-квартирой для командования союзных войск. Архитектурный облик замка, сочетающий элементы XVII и XIX веков, представляет собой гармоничное смешение различных стилей. Из окружающего парка открывается захватывающий вид на замок и виноградники. Виноградники Chateau Lascombes занимают 120 гектаров в апелласьоне Марго и 10 гектаров в О'Медок, что делает его одним из крупнейших виноградников категории Крю Классе 1855 года. Доминик Бефве возглавляет команду Chateau Lascombes с 2001 года, объединяя около сорока специалистов. Доминик – увлеченный профессионал, оттачивавший мастерство в Chateau Lafite Rothschild, Chateau Duhart-Milon и Chateau l'Evangile. С 2011 года Chateau Lascombes находится под управлением группы MACSF, что предоставляет новые возможности для исследования и улучшения качества вин.