Вино белое сухое Le Clementin du Chateau Pape Clement Blanc, 0.75 л 2014

Виноградники Шато простираются на 32,5 гектара, из которых 2,5 гектара заняты белыми сортами винограда. Почвы виноградника сформированы пиренейскими гравийно-песчаными отложениями. Средний возраст виноградных лоз составляет три десятилетия. Сбор урожая осуществляется вручную с последующим бережным прессованием. Полученный сок-самотек направляется в дубовые бочки, где и происходит алкогольная ферментация. Выдержка вина на тонком осадке длится около пятнадцати месяцев: 55% – в новых дубовых бочках, 35% – в бочках одного года использования и оставшиеся 10% – в бетонных емкостях яйцевидной формы.

История замка Пап Клеман связана с именем Бертрана де Гота, уроженца 1264 года, который в 1305 году стал Папой Римским Клементом Пятым. Он уделял большое внимание виноградарству, благодаря чему его поместье в Пессаке приобрело известность. В 1309 году Папский двор был перенесен в Авиньон, а поместье перешло во владение архиепископа Бордо. После Французской революции в конце XVIII века виноградник был национализирован и сменил нескольких владельцев, пока в 1858 году не был приобретен винным негоциантом Жаном Батистом Клерком, который восстановил качество производимых вин. В 1937 году сильный ливень нанес серьезный ущерб винограднику, но усилиями Поля Монтаня он был восстановлен. Его потомки, Лео Монтань и Бернар Магрез, продолжают традиции, а вина Chateau Pape Clement пользуются неизменным признанием. Виноградники занимают 32,5 гектара, при этом 30 гектаров отведены под красные сорта (Мерло и Каберне Совиньон), а 2,5 гектара – под белые (Совиньон Блан, Семийон и Мюскадель). Урожай собирается исключительно вручную с тщательной сортировкой, а вина выдерживаются во французских барриках. На этикетках вин изображены ключи, символизирующие Папскую власть.