Вино белое сухое Le Clementin du Chateau Pape Clement Blanc, 0.75 л 2016

В Шато виноградники занимают территорию в 32,5 гектара, при этом 2,5 гектара отведены под культивацию белых сортов винограда. Почва виноградника сформирована из пиренейских гравийно-песчаных слоев. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Сбор урожая осуществляется вручную с последующим деликатным прессованием. Полученный сок-самотек перемещается в дубовые бочки, где происходит спиртовое брожение. После ферментации вино выдерживается на тонком осадке в течение примерно 15 месяцев: 55% — в новых дубовых бочках, 35% — в бочках, использовавшихся один год, и 10% — в бетонных емкостях в форме яйца.

История замка Пап Клеман связана с именем Бертрана де Гота, уроженца 1264 года, который в 1305 году стал Папой Римским Клементом Пятым. Он уделял большое внимание виноградарству, благодаря чему его поместье в Пессаке приобрело известность. В 1309 году Папский двор был перенесен в Авиньон, а поместье перешло во владение архиепископа Бордо. После Французской революции в конце XVIII века виноградник был национализирован и сменил нескольких владельцев, пока в 1858 году не был приобретен винным негоциантом Жаном Батистом Клерком, который восстановил качество производимых вин. В 1937 году сильный ливень нанес серьезный ущерб винограднику, но усилиями Поля Монтаня он был восстановлен. Его потомки, Лео Монтань и Бернар Магрез, продолжают традиции, а вина Chateau Pape Clement пользуются неизменным признанием. Виноградники занимают 32,5 гектара, при этом 30 гектаров отведены под красные сорта (Мерло и Каберне Совиньон), а 2,5 гектара – под белые (Совиньон Блан, Семийон и Мюскадель). Урожай собирается исключительно вручную с тщательной сортировкой, а вина выдерживаются во французских барриках. На этикетках вин изображены ключи, символизирующие Папскую власть.