Вино красное сухое Chateau Le Gay, 0.75 л 2021

Процесс производства включает тщательную двойную сортировку винограда. Винификация начинается с 7-10-дневной холодной мацерации, после чего следует ферментация и длительная пост-ферментационная мацерация. Яблочно-молочное брожение и последующая 18-месячная выдержка вина осуществляются во французских дубовых бочках. С 2004 года консультантом по виноделию является знаменитый Мишель Ролан. Полностью потенциал винтажа 2021 года раскроется в период с 2025 по 2035 год.

История виноделия в Chateau Le Gay берет начало со знаменитых вин 1950-60-х годов. В 80-е годы вина стали более жесткими, с выраженными танинами и строгим характером. Существенный прогресс в винодельческом мастерстве был достигнут с 2005 года, когда напиток приобрел насыщенный аромат и роскошную, чувственную структуру. Chateau Le Gay – старинное, известное бордоское поместье в апелласьоне Помроль. Некоторое время шато принадлежало сестрам Робин, владевшим также легендарным Chateau Lafleur. Тереза и Мари Робин управляли хозяйством на протяжении шести десятилетий. В 2002 году Chateau Le Gay приобрела Катерин Пере-Верже за 25 миллионов долларов, которой также принадлежат два других хозяйства в Помроле – Chateau La Violette и Chateau Montviel.