Вино красное сухое Cono Sur Cabernet Sauvignon, 0.187 л 2016

Виноград для производства вина выращивается в Долине Рапель, терруар которой идеально подходит для культивирования сорта Каберне Совиньон. Урожай для винтажа 2016 года был собран с 20 марта по 22 апреля (30% — механическим способом и 70% — вручную) и подвергся ферментации в чанах из нержавеющей стали, благодаря чему во вкусе и аромате вина сохранились освежающие фруктовые ноты. Для того, чтобы вкус вина получился более изысканным и утонченным, 20% купажа выдерживали на протяжении 9 месяцев в бочках из французского дуба, а остальные 80% — в резервуарах из нержавеющей стали. Бутилирование вина прошло в январе 2017 года.

Винодельческое хозяйство Коно Сур было основано в 1993 году и менее чем за 10 лет стало одной из самых удачных компаний Чили по величине экспорта. Уже за первый год своего существования компания экспортировала более 30 тысяч бутылок вина. Спустя несколько лет была приобретена недвижимость в Санта Элиза и 300 Га виноградников, расположенных на прилегающих рядом территориях, возраст лоз которых зачастую превышает 25 лет. Также был высажен новый сорт винограда Вионье, и хозяйство Коно Сур стало первым, кто использовал его для производства новых вин в Чили.

В переводе "Кона Сур" означает "Южный парк", что является кратким описанием географического расположения хозяйства. На сегодняшний день винодельне принадлежат 20 виноградников, расположенных во всех уголках Чили, в том числе на Касабланке, долине Майпо и в других местах.

В 2004 году, спустя 10 лет после своего основания, компания Cono Sur заняла 4-е место в позиции экспорта чилийских вин в стоимостном выражении и 3-е место по объему. В 2008 году был построен новый завод специально для выпуска вин премиум класса. Очень большое внимание уделяется использованию новых сортов винограда. Вопреки стандартам использования в Чили сортов Каберне Совиньон, Карменере и Мерло, хозяйство Cono Sur активно использует Пино Нуар, создавая вина Нового Света в традициях Бургундии. Эта стратегия нашла отражение в линейке вин 20 Barrels Limited Edition и Ocio. Еще одним инновационным проектом компании стала линейка вин Isla Negra, где в качестве основных сортов используются Рислинг, Гевюрцтраминер, Шираз и Вионье.