Вино красное сухое Diemersfontein The Prodigy Pinotage, 0.75 л 2021

Виноград, выращенный на различных виноградниках в регионе Веллингтон, собирают вручную, достигнув идеальной зрелости. Ягоды аккуратно отделяются от гребней, бережно дробятся и подвергаются винификации в резервуарах из нержавеющей стали. Процесс ферментации завершается в течение недели, а после деликатного прессования начинается яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается на протяжении 10 месяцев в стальных емкостях с добавлением французской дубовой клепки.

Diemersfontein, винодельческое хозяйство в Веллингтоне, основанное семьей Зонненберг в 1940 году, славится своей приверженностью к созданию изысканных и элегантных вин. Макс Зонненберг приобрел ферму площадью 183 гектара, а в 1950 году его сын Ричард присоединился к управлению. Семья традиционно поддерживала искусство и организовывала благотворительные мероприятия. В 1970 году Ричард заложил первые виноградники, а в 2000 году Дэвид построил винный погреб и начал производство вин. На виноградниках выращивают сорта Шираз, Пинотаж, Каберне Совиньон и другие. Первый винтаж, выпущенный в 2001 году, был удостоен награды за Пинотаж, и по сей день вина компании продолжают получать признание и высокие оценки.