Вино красное сухое Domaine de Trevallon Rouge Alpilles, 0.75 л 2016

Вино "Domaine de Trevallon" Rouge известно своим длительным процессом старения, занимающим более 2-х лет, и прекрасным потенциалом хранения. С 2009 года оно выпускается под наименованием Alpilles IGP. Вино производится из винограда сортов Сира и Каберне Совиньон, взятого в равных пропорциях. Урожай 2016 года был под угрозой из-за нашествия кабанов на виноградники хозяйства. Звери больше увлеклись сортом Сира, поэтому винтаж этого года на 60% состоит из Каберне Совиньон. Перед розливом виноград не отделяется от гребней. Также при изготовлении вина не используются сера и искусственные дрожжи. Выдержка в течение как минимум 24 месяцев проходит в фудрах и бочках, а осадок на дне бочек продолжает питать вино во время процесса старения. Фильтрация перед розливом по бутылкам не производится. Винтаж 2016 можно употреблять молодым после декантации или хранить как минимум 12 лет, оно уже сейчас показывает потенциал к развитию.