Вино красное сухое Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs, 0.75 л 2019

Ягоды собираются вручную, на винодельне их тщательно отбирают и частично отделяют от гребней. В 2019 году 30% винограда подверглось винификации целыми гроздьями. После отжима сусло проходит ферментацию в стальных емкостях с поддержанием строгой температуры, регулярным ремонтажем и пижажем. Выдержка вина длится 18 месяцев в бочках из французского дуба, где 25% бочек были новыми, а остальные использовались один и два года. Винтаж 2019 года достигнет пика своей зрелости в период с 2025 по 2045 год. "Ме Сэнк Терруар" – это нечто большее, чем просто сочетание ингредиентов: это отличная возможность оценить мастерство талантливого молодого винодела Дени Морте.

Винодельческое хозяйство Mortet основал Чарльз Морте в 1956 году, владея всего одним гектаром виноградников. Большую часть урожая поместье продавало местным торговым компаниям, пока в 1978 году Денис Морте с женой Лоуренс не присоединились к делу отца. Молодая пара успешно начала производство собственных вин, которые бутилировались непосредственно в поместье, и к 1993 году основала свой винный дом – Domaine Denis Mortet.