Вино красное сухое Clos-Vougeot Grand Cru, 0.75 л 2018

Возраст виноградных лоз, из которых производят это вино, в среднем достигает 60 лет. Процесс ферментации осуществляется во французских дубовых бочках с применением пижажа – техники, при которой шапка из плотных частиц ягод регулярно погружается в сусло, обеспечивая максимальный контакт с танинами и красящими веществами. После завершения ферментации вино выдерживается в течение 15 месяцев в бочках из французского дуба, половина из которых – новые.

Домен д'Эжени представляет собой новую главу в истории знаменитого Домена Анжель. После трагической гибели Филиппа Анжеля в 2005 году хозяйство перешло под управление Фредерика Анжерера (ранее руководившего Шато Латур) и энолога Мишеля Маллара. Уже в первые два года были достигнуты впечатляющие результаты благодаря скрупулезному вниманию к деталям. Была проведена реконструкция виноградников с заменой части лоз, а значительное снижение урожайности позволило получать виноград исключительного качества даже в сложные годы. Кроме того, была модернизирована винодельня, создав идеальные условия для винификации и выдержки вина. Благодаря этим усилиям всего за 3-4 года Домен д'Эжени вошел в число лучших хозяйств Бургундии, и сегодня его вина пользуются заслуженной популярностью во всем мире.