Вино красное сухое Clos-Vougeot Grand Cru, 0.75 л 2019

Для производства Кло-Вужо Гран Крю используется виноград со старых лоз, средний возраст которых достигает 60 лет. Ферментация ягод происходит в бочках из французского дуба. Во время ферментации применяют пижаж – процедура, при которой шапка из плотных частиц винограда опускается со дна бочки. Это обеспечивает максимальный контакт сусла с частицами, содержащими танины и красящие вещества. После завершения ферментации вино выдерживается в течение двух недель в дубовых бочках, наполовину новых.

Домен д'Эжени – это перевоплощение знаменитого Домена Анжель. После трагической кончины Филиппа Анжеля в 2005 году, поместье перешло во владение Фредерика Анжерера (управляющего директора Шато Латур) и энолога Мишеля Маллара. Уже первые годы показали, каких впечатляющих результатов можно добиться, уделяя внимание мельчайшим деталям. Виноградники были полностью реконструированы, часть лоз заменена на новые, а значительное снижение урожайности позволило получать виноград исключительного качества даже в сложные годы. Также были модернизированы погреба винодельни, что создало идеальные условия для винификации и хранения вина. Благодаря этим усилиям Домен д'Эжени всего за несколько лет стал одним из лучших винодельческих хозяйств Бургундии, и сегодня его вина ценятся во всём мире.