Вино белое сухое Domaine La Haute Fevrie Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Le Clos Joubert, 0.75 л 2022

Вино Muscadet Sevre et Maine Sur Lie "Le Clos Joubert" изготовлено из винограда Мелонь де Бургонь, собранного с лоз 35-летнего возраста. Лозы выращиваются в регионе Мюскаде Севр э Мен долины Луары. Сбор урожая происходит вручную. ‘Sur lie’ (в пер. с фр. "на осадке") — ключевое словосочетание в понимании характера белого сухого вина Muscadet Sevre et Maine Sur Lie АОC. Этот термин означает вино, выдержанное на осадке и разлитое особым способом. По окончании алкогольной ферментации, которая протекает в дубовых бочках на протяжении 15-20 дней, погибшие дрожжи опускаются на дно и образуют осадок, на котором и проходит созревание вина. Вино выдерживается на осадке в бочках, 2/3 из которых сделаны из обычного дуба и 1/3 — из древесины акации, в течение 9 месяцев и розливается непосредственно из бродильного чана, что требует мастерства, поскольку фильтрация исключена, но ни одна частица осадка не должна попасть в бутылку. Затем вино остается созревать еще год в бутылках. Эти ухищрения привносят сливочные ноты во вкус, который сохраняет фруктовую свежесть. Такая комбинация ощущений отлично сочетается с морепродуктами.