Вино красное сухое Domaine Maldant Pauvelot Bourgogne Pinot Noir, 0.75 л 2022

Для поддержания свежести и яркого цвета, ягоды подвергаются холодной мацерации при строгом температурном контроле. Этот процесс способствует сохранению тонкого ароматического профиля и насыщенного оттенка вина. Спиртовое брожение также регулируется температурой. Затем вино зреет во французских дубовых бочках, ранее использованных для вин категории Grand Cru. Эта выдержка добавляет напитку мягкость, элегантность и комплексность, не перекрывая естественную чистоту сорта.

Винодельня Domaine Maldant-Pauvelot была основана Жаном Повело в 1893 году. С тех пор она бережно передается из поколения в поколение, сохраняя приверженность традициям и глубокую связь с родной землей. Виноградники хозяйства, общей площадью около 25 гектаров, расположенные в лучших терруарах Бургундии, возделываются с особой заботой о природе и уважением к каждой лозе. Здесь вековые знания переплетаются с современными подходами, чтобы в каждом вине отражался характер терруара и душа дома. Философия Domaine основана на заботе об окружающей среде: тщательный выбор подвоев, посадка растений для поддержания естественной фауны и бережное отношение к виноградникам создают основу для уникальных вин.