Вино красное сухое Domaine Trapet Pere et Fils Petite Chapelle Gevrey-Chambertin Premier Cru, 0.75 л 2017

Интересно, что в тот год французские лозы, высаженные с высокой плотностью в 35 000 кустов на гектар, подверглись нападению насекомых. Несмотря на это, урожайность хотя и снизилась, но вкус вина оказался восхитительным! Артур Трапе всегда с теплотой вспоминал этот винтаж. Старинный терруар Petite Chapelle заставляет поверить в мистическую силу земли.

Виноград для Gevrey-Chambertin Premier Cru Petite Chapelle собирается с лоз, которые выращиваются с применением органических и биодинамических методов. Как и многие ведущие производители Бургундии, Жан-Луи Трапе также практикует использование целых гроздей при винификации. Ежегодно он корректирует процентное соотношение целых гроздей, учитывая особенности урожая и качество винограда. В 2017 году он использовал более 50% целых гроздей. После традиционной винификации, включающей мацерацию и ферментацию в открытых емкостях с использованием диких дрожжей при контролируемой температуре, вино выдерживается не менее года в дубовых бочках, доля новых бочек составляет 30-40%.

Жан-Луи Трапе, владелец домена и ценных виноградников в Жевре-Шамбертене, придерживается принципов биодинамического виноделия, а также уделяет особое внимание снижению урожайности, более позднему сбору урожая и отказу от фильтрации и осветления. Результаты его работы впечатляют: к домену возвращаются славные времена 40-летней давности, благодаря его труду и настойчивости. 2000-й год стал поворотным для домена, так как применявшиеся методы и принципы начали приносить ощутимый эффект, выражающийся в превосходных, насыщенных и плотных винах с мягкими, округлыми танинами, чистой, сладкой фруктовостью и неповторимым ароматом. Вина прекрасно отражают уникальный терруар, и, вероятно, скоро Жан-Луи Трапе будет признан одним из лучших виноделов Жевре.