Вино белое сухое Domaine Weinbach Riesling Colette, 0.75 л 2023

Для контроля урожайности проводится обрезка лоз, а сбор винограда осуществляется вручную в момент оптимальной зрелости, что позволяет достичь максимальной выразительности аромата и насыщенности вкуса. Часть собранных ягод подвергается ботритизации, что придает вину дополнительную структуру. Целые грозди бережно прессуются в пневматическом прессе. Ферментация происходит под воздействием натуральных дрожжей.

Домен Вайнбах, расположенный у подножия холма Шлоссберг, ведет свою историю с 1612 года, когда он был основан монахами-капуцинами. Название "Weinbach", что в переводе с немецкого означает "винный ручей", связано с небольшой речкой, протекающей по территории поместья. Исторический участок "Кло де Капюсен", где находится Домен Вайнбах, занимает 5 га и заключен в крепостные стены старинного монастыря Капуцинов, первые упоминания о котором относятся к 890 году. Во времена Французской революции Domain Weinbach был национализирован и продан, но впоследствии братья Фаллер вернули владение в собственность. Тео Фаллер, выдающийся винодел из Эльзаса, посвятил свою жизнь улучшению качества эльзасских вин и признанию их на мировом уровне. С 1979 года его жена Колетт и дочери Лоранс и Катрин продолжают его дело, создавая великие вина с тем же энтузиазмом и мастерством.