Херес Don PX Seleccion Montilla-Moriles, 0.75 л 1965

Сбор урожая осуществляется вручную, ягоды раскладываются на специальные поверхности для дальнейшего созревания под солнечными лучами, что позволяет достичь концентрации сахара свыше 450 грамм на литр. В процессе производства применяются передовые вертикальные гидравлические прессы, обеспечивающие максимальную концентрацию сахара в конечном продукте.

Компания Toro Albala была основана в 1922 году Хосе Мария Торо Альбала. Виноградники хозяйства расположены на белых почвах в областях Агилар де ла Фронтера и Морилес, и знамениты своим превосходным качеством, сочностью и неповторимым вкусом. Винодельня Торо Альбала специализируется исключительно на производстве вин из винограда сорта Педро Хименес. Плоды со старых лоз используются для создания винтажных десертных вин, в то время как молодые виноградники дают ягоды с более выраженной, свежей кислотностью. Смена поколений произошла в 60-х годах, когда племянник основателя, энолог Антонио Санчес, стал управляющим. Он разработал авторские вина с уникальными вкусовыми и ароматическими характеристиками, строго контролируя процесс их создания. Именно он принес семейной винодельне международное признание и сохранил высокие стандарты качества, установленные его предшественниками.