Вино красное сухое Dorigo Montsclapade, 0.75 л 2017

Montsclapade, что на фриульском наречии означает "разделенная гора", является, вероятно, наиболее знаменитым из вин, производимых нами. Этот ассамбляж из сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло, созревает в дубовых бочках на протяжении двух лет. Оно поражает своей конструкцией, являющейся результатом кропотливой работы по подготовке винограда, и изысканностью, обретенной благодаря старательной и терпеливой обработке в подвале и селекции лучших образцов. После бутилирования вино дозревает еще полгода в наших подвалах, и только после этого поступает в продажу, приобретая мягкость и готовность к употреблению. Тем не менее, свой пик оно достигнет спустя пять-шесть лет после сбора урожая.

Компания Dorigo была основана в 1966 году, когда были приобретены два малоизвестных виноградника: Ronc di Juri в Буттрио и Montsclapade в Премарьякко. Новые владельцы смогли объединить исторически сложившиеся традиции с передовыми технологиями. Они значительно увеличили плотность посадки винограда (таким образом, ограничив вес каждой грозди и улучшив вкусовые характеристики ягод), приобрели современное оборудование: технику для обработки виноградной лозы, новые бочки для брожения и тростниковые коврики для увяливания ягод. Для работы на виноградниках была сформирована команда из выдающихся итальянских виноделов.