Вино белое сухое Dorigo Ronc di Juri Friulano, 0.75 л 2019

Процесс создания этого вина включает два этапа сбора винограда. Первая часть урожая (80%) проходит традиционное прессование и ферментацию в бочках. Оставшиеся 20% винограда подсушивают на специальных матах в течение трех недель, прежде чем отжать. После завершения малолактической ферментации вино выдерживается на тонком осадке в течение года, регулярно перемешиваясь, в бочках из французского дуба (около 20% новых).

Компания Dorigo была основана в 1966 году, когда были приобретены два малоизвестных виноградника: Ronc di Juri в Буттрио и Montsclapade в Премарьякко. Новые владельцы смогли объединить исторически сложившиеся традиции с передовыми технологиями. Они значительно увеличили плотность посадки винограда (таким образом, ограничив вес каждой грозди и улучшив вкусовые характеристики ягод), приобрели современное оборудование: технику для обработки виноградной лозы, новые бочки для брожения и тростниковые коврики для увяливания ягод. Для работы на виноградниках была сформирована команда из выдающихся итальянских виноделов.