Вино белое сухое Elena Walch Gewurztraminer, 0.75 л 2024

До начала ферментации виноград подвергается шестичасовой мацерации на кожице, после чего ягоды бережно прессуются, а полученный сок отстаивается. Процесс брожения происходит в стальных резервуарах при строго контролируемом температурном режиме 18 °C, что способствует максимальному сохранению природного потенциала винограда. Перед розливом молодое вино выдерживается на дрожжевом осадке в стальных емкостях в течение нескольких месяцев.

Среди виноделен Альто-Адидже хозяйство Elena Walch занимает особое место. Сама Елена Вальх изначально не планировала становиться виноделом, успешно строя карьеру архитектора, но судьба распорядилась иначе. После замужества с Вернером Вальхом, представителем известной винодельческой династии, Елена переехала в Трамин. Оказавшись среди виноградников, покоривших ее своей красотой, она захотела передать эту красоту в винах. Это стремление вдохновило Елену на амбициозную реорганизацию работ как на виноградниках, так и в погребах, внедряя передовые технологии. Ее усилия оправдались: качество и элегантность вин быстро заметили, что сделало Елену одной из самых узнаваемых фигур виноделия Альто-Адидже. Сейчас дело продолжают ее дочери, а сама Елена делится с ними опытом и знаниями, накопленными за долгие годы работы. Примечательно, что свою первую профессию она не забыла: именно по ее чертежам и планам на винодельне построили дегустационный зал. Здесь она с удовольствием встречает гостей и проводит дегустации.