Вино красное сухое Eric Boigelot Pommard En Boeuf, 0.75 л 2020

Процесс винификации Пино Нуар осуществляется с применением местных дрожжей, при этом ферментация контролируется с помощью дозированного добавления SO2. Далее вино выдерживается в течение года во французских дубовых бочках и полугода в емкостях из нержавеющей стали, перед розливом проводится деликатная фильтрация. Потенциал хранения этого вина в погребе составляет более 15 лет.

Винодельческое хозяйство Eric Boigelot, расположенное в коммуне Мерсо, ведет свою историю с 1914 года. Изначально семейство Буажело владело всего двумя гектарами виноградников в окрестностях Монтели, но со временем площадь их владений увеличилась. Жак Буажело, дед Эрика, постепенно расширил поместье до семи гектаров, включая участки в Мерсо, Монтели, Вольне и Поммар. Эрик унаследовал семейные традиции виноделия и в 1990 году основал свое собственное поместье, обладающее виноградниками площадью 3,5 гектара в Монтели. В 1998 году поместье было перенесено в центр Мерсо. Сегодня Эрик и его жена Патрисия владеют девятью гектарами виноградников, на которых выращивают сорта Шардоне, Пино Нуар и Алиготе. В основе философии поместья лежит сохранение традиций и полное доверие терруару в создании вин.