Вино красное сухое Faiveley Clos de Vougeot Grand Cru, 0.75 л 2022

Сбор винограда осуществляется вручную, когда ягоды достигают пика зрелости. На винодельне виноград также тщательно отбирается вручную и частично освобождается от стеблей (процент гребнеотделения определяется качеством винограда). В процессе производства используется как самотечный сок, так и сок, полученный путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярным перемешиванием сусла для максимальной экстракции красящих веществ, ароматов и танинов. Выдержка вина происходит в течение 16-18 месяцев в бочках из французского дуба, причем 60% из них – новые. Вино обладает потенциалом хранения от 10 до 25 лет.

История дома Февле началась в 1825 году, когда Пьер Февле основал компанию, которая сегодня известна как Domaine Faiveley. Изначально компания представляла собой классический негоциантский бизнес. Сегодня Domaine Faiveley – один из ведущих производителей изысканных и элегантных вин в Бургундии. Поместье Домен Февле расположено в самом сердце Бургундии, между городами Дижон и Бон, в Нюи-Сен-Жорж.