Вино красное сухое Fattoria Fibbiano Ceppatella, 0.75 л 2009

Фаттория Фиббиано — это старинная (ее главное здание датируется 1709 годом) ферма, расположенная в западной части Тосканы, на так называемой Винной дороге Пизских холмов. С середины 1960-х годов она принадлежит семье Кантони. Стараниями Джузеппе Кантони и его сыновей Маттео и Никола ферма была коренным образом реорганизована. Сейчас это комплекс, специализирующийся на оказании услуг в сфере популярного в Италии агротуризма.

Стоящий неподалеку от Фаттория Фиббиано городок Терриччиола недаром называют «Город вина» — этот благородный напиток делают здесь в каждом хозяйстве. Часть территории комплекса занимает виноградник. Он разбит на вершине холма на глинистых, с подмесом морских отложений, почвах и имеет площадь 10 га. Культивируются автохтонные сорта, главным образом красные — Санджовезе, Канайоло, Колорино, но также и белые — Коломбана и Верментино. Производится 5 вин: Chianti Superiore и 4 Toscana IGT. Значительная часть изготавливаемых ежегодно 60 000 бутылок выпивается туристами, прочие же предназначаются другим потребителям, среди которых немало частных лиц.

Высокое качество этих вин обеспечивает небольшой, но сплоченный коллектив работников, которым руководят агроном Альфредо Точчини и известный энолог Эмилиано Фальсини.

На винограднике реализуется программа, направленная на сокращение применения химических удобрений и средств защиты растений; предполагается, что в результате вина хозяйства станут полезнее для здоровья, а их терруарный характер будет проявляться более ярко.