Вино красное сухое Garage Wine Cinsault Soothsayers Ferment, 0.75 л 2021

Дерек Моссман Кнапп, хозяин винодельни Garage Wine, вспоминает: “Однажды моя любимая жена, истинный Прорицатель (на англ. Soothsayer), предупредила меня о мартовских идах (иды — середина месяца в римском календаре, 15 марта связывали с неудачами). Она имела в виду еще один участок со старыми лозами, который я приобрел. Жена сказала, что сбор урожая может стать проблемой. О, как она была права! В середине марта у меня закончились контейнеры для хранения винограда с участков возле Портесуэло и Гуарилиуэ. И я принял решение сбраживать их вместе. А так как они созревали неодновременно, я добавлял их по очереди: клал вторую партию сверху на почти сухую, но ещё бродившую первую».