Вино красное сухое Garage Wine Co. Reelegido Vineyard Cabernet Sauvignon, 0.75 л 2018

Виноград собирают с участка в долине Исла-Майпо, расположенного на экстремальной для каберне совиньона в Андах высоте — 946 метров над уровнем моря. Почвы — аллювиальные с включением округлых камней (40—50 см). Урожайность — 1,5 кг с лозы, 5 000 кг/га. На виноградниках применяются органические и биодинамические методы возделывания. Выдерживается вино 23 месяца в разных ёмкостях — в дубовых бочках 3 и 4 года использования и в бетонных яйцах. Ручной сбор винограда. Виноград отделяют от гребней. Ягоды деликатно прессуют, помещают в стальные конические ферментеры с открытым верхом и возвращают удалённые гребни. Ферментацию проводят с использованием натуральных дрожжей при температуре 23—27 °С и перемешиванием два-три раза в день.

Современное хозяйство Garage Wine буквально возникло в гараже Пилара и Дерека, изначально создавая вина для семьи и друзей. В 2006 г. было принято решение выйти на большой рынок и начать экспорт в Великобританию и Данию. Сейчас GWCo производят вина небольшими партиями с отдельных участков площадью 1-2 гектара, с до филлоксерных лоз в Мауле и Итате. Пилар и Дерек вместе с партнёрами Альваро Пенья и Эрнесто Мюллер исследуют и восстанавливают старые виноградники, практикуя регенеративное земледелие, а так же методы сухого земледелия: из-за дефицита дождевой воды и питательных веществ, для поддержания сезонных покровных культур, приходится перепахивать земли при помощи лошадей и плуга, так как здесь не могут проехать тракторы. Тяжёлый труд принёс свои плоды. За более чем десятилетие работы некогда заброшенные виноградники стали источником ярких и характерных вин. Garage Wine заметный игрок, регулярно отмеченный в рамках премий TEXSOM, Mondiales des Vins Canada, а так же винными критиками.