Вино белое сухое Great Expectations Sauvignon Blanc, 0.75 л 2020

Винодельческая компания «Гудвервахт» (Goedverwacht) была основана в 1960-х годах инженером-строителем Габрилом Хендриком дю Тоитом, который решил осуществить свою многолетнюю мечту заняться сельским хозяйством и купил молочную ферму и 70 га виноградников. Его сын Ян и внук Гави стали профессиональными виноделами и значительно расширили владения поместья, они сегодня стоят у руля компании и управляют 172 га виноградников в регионе Робертсон. Винодельня располагается в долине Боннивале в красивейшем доме, построенном в традиционном голландском стиле. На этикетках вин «Гудвервахт» изображена стая изящных райских журавлей, которые считаются национальным символом Южной Африки и находятся под угрозой исчезновения. Такую птицу однажды нашли на винограднике «Гудвервахт», вылечили и вернули в дикую природу.

ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
Виноград собирают в ночное время. Для ферментации используют только сок, полученный самотеком. Сок проходит брожение на культурных дрожжах при контролируемой температуре 13°C в емкостях из нержавеющей стали. Полученное вино 2 месяца выдерживают на осадке в тех же емкостях.